Грибной крем-суп

Измельчите луковицу небольшими кубиками.

Отправьте лук в разогретый сотейник до мягкости лука. Добавьте морковь и жарьте овощи вместе.

Обжарьте грибы.

Очистите и нарежьте картофель. Отправьте его в кастрюлю с водой, доведите до кипения. Добавьте лук и морковь. Подсолите по вкусу и варите на среднем огне.

Измельчите грибы в блендере и добавьте бульон с овощами. После этого взбейте его блендером до однородной нежной массы.

Перелейте массу в кастрюлю и добавьте сливки. Перемешайте и подогрейте.

Готовый суп налейте в небольшие пиалы и украсьте шампиньонами и мелко измельченной петрушкой.

Приятного аппетита.