Картофельный рулет

Нарежьте лук мелкими кубиками. Растопите в сковороде сливочное масло и потушите лук до прозрачности, 5 минут. Соедините фарш с луком, посолите, приправьте перцем и перемешайте.

Вымойте картофель щеткой, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите под крышкой 20-25 минут. Слейте воду, картофель остудите и очистите. Сложите в миску и разомните в пюре. Добавьте яйцо, посолите и тщательно перемешайте.

Расстелите на рабочей поверхности большой лист фольги и смажьте растительным маслом. Выложите картофельную массу в виде прямоугольника. Сверху равномерно распределите подготовленные фарш. Поднимая длинный край фольги, свернете рулет до середины. Повторите с противоположной стороны. В центре фольги окажется свернуть рулет. Запечатайте его в фольгу и перенесите на противень.

Запекайте рулет в разогретой до 190°С духовки в течение 30 минут. Аккуратно нарежьте надрежьте фольгу и раздвиньте края. Продолжайте запекать рулет еще 15 минут, до золотистого цвета. Переложите на блюдо подавайте с томатным соусом.

Приятного аппетита!!!