Дрожжевые блинчики

Налить немного молока в стакан, добавить чайную ложку сахара и пакетик дрожжей. Перемешать и отставить в сторону до образования пенной шапочки.

В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром.

Добавить к яйцам оставшееся молоко, дрожжевую опару, перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, хорошенько размешивая венчиком, чтобы не было комочков.

Поставить тесто в тёплое место, когда оно поднимется, хорошенько перемешать его венчиком и снова оставить подниматься.

Когда тесто поднимется второй раз, снова перемешать его венчиком и оставить подниматься в третий раз.

Когда тесто поднимется в третий раз, добавить растительное масло, перемешать венчиком и ещё на раз оставить подниматься.

Когда тесто поднимется в четвёртый раз, снова перемешать его венчиком и можно жарить блинчики.

Жарим блины с двух сторон, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом, при температуре чуть ниже максимальной.

Приятного чаепития!