Гречка по купечески с курицей

Гречку переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Несколько раз промойте ее в холодной воде. Куриное мясо помойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите кусочки мяса. Обжаривайте его на сильном огне, в течение 7-10 минут, чтобы оно немного поджарилось.

Пока курица обжаривается, нарежьте лук, а морковь натрите на крупной терке. Затем добавьте лук и морковь в сковороду к мясу. Перемешайте и обжарьте все вместе еще минуты 3-4.Выложите в сковороду промытую гречку. Вскипятите воду. Томатную пасту размешайте в горячей воде и залейте этим гречку. По вкусу добавьте немного соли и специй. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на маленьком огне в течение 13-15 минут.

За время тушения гречка впитает в себя воду. Попробуйте гречку на вкус. Она должна быть мягкой. Я люблю, чтобы это блюдо было сочным, поэтому добавляю еще немного горячей воды и снимаю с огня. P.S.:По желанию, во время тушения можно добавить немного грибов, болгарский перец или помидоры. Разложите гречку по-купечески по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!