Поджарка из филе трески

Филе моем, просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на кусочки, добавляем чеснок сушеный, солим и перчим. Оставляем минут на 10.

Лук чистим, моем и нарезаем тонко.

Кусочки рыбного филе обваливаем в муке. В сковороде разогреваем масло, выкладываем рыбу и обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, затем добавляем лук.

Через пару минут добавляем томат-пасту и снижаем огонь до среднего. Готовим ещё 5-7 минут до готовности, периодически перемешивая.

Подаём поджарку с гарниром, в идеале - с картофельным пюре.