Кабачки, тушеные с перцем и морковью

Натереть на крупной терке кабачки и морковь.

Мелко нарезать очищенные от семян перцы.

Сложить в сковороду с ложкой растительного масла. накрыть крышкой и после нагрева сковороды, сделать небольшой огонь.

Овощи тушатся в собственном соку.

По готовности овощей добавить нарезанные салатные листья беби, специи, мелко натертый чеснок. Томатную пасту я не публиковала, досадная ошибка.

Я насыпала смесь специй на почти все случаи жизни.

Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным или рыбным блюдам. Я его смешала с отваренной ранее киноа. Получилось очень вкусно!