Соус "Суго" с базиликом на зиму

Name: Соус "Суго" с базиликом на зиму
Ingredients: - помидоры; - лук репчатый (среднего размера); - перец болгарский (среднего размера); - перец острый (среднего размера); - чеснок (у меня очень крупный, если мелкий можно 3 шт.); - базилик (свежий, маленького размера); - растительное масло; - сахар; - соль; - томатная паста; - уксус яблочный

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Bimoll

Соус очень вкусный, спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#заготовки Соус "Суго" — блюдо итальянской кухни. Его можно приготовить и на зиму....

Ингредиенты

- помидоры 1 кг
- лук репчатый (среднего размера) 1 шт.
- перец болгарский (среднего размера) 1 шт.
- перец острый (среднего размера) 1/2 шт.
- чеснок (у меня очень крупный, если мелкий можно 3 шт.) 1 зуб.
- базилик (свежий, маленького размера) 1 пучка
- растительное масло 50 мл
- сахар 3 ст. л.
- соль 1,5 ст. л.
- томатная паста 100 г
- уксус яблочный 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры вымойте, переложите в чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте на 15 минут. Подготовьте остальные овощи. Лук нарежьте четвертинками кольца. Перцы тонкой соломкой. Чеснок измельчите. Через указанное время снимите с помидоров кожуру и нарежьте их небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленные овощи: перцы, лук, чеснок. Обжаривайте всё вместе, в течение 7-10 минут, периодически помешивая.

По истечении времени добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры. Прикройте крышкой. На умеренном огне уваривайте 30 минут. После добавьте нарезанный базилик, перемешайте. Добавьте соль, сахар, томатную пасту, перемешайте. Верните на огонь.

Проварите еще 10 минут. Обязательно под крышкой, масса сильно плюхает. После снимите с огня. Пробейте погружным блендером до состояния соуса. Добавьте яблочный уксус. Верните на огонь, доведите до кипения. Выключите огонь. Горячий готовый соус разлейте в стеклянные, стерилизованные банки. Укупорьте герметично. Переверните на крышку, укройте пледом и полностью охладите. Удачных вам заготовок!

...