Остри из говядины в казане на костре

Name: Остри из говядины в казане на костре
Yield: 4 порции
Ingredients: говядина мякоть; лист лавровый; вода (примерно); масло сливочное; лук репчатый; томаты; соль; чеснок; огурцы маринованные (можно меньше); паста томатная; Зелень: петрушка, кинза, базилик; хмели-сунели; перец Чили молотый (либо 2 шт свежий); Гарнир: молодой отварной картофель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Кириевская

#август

3 часа 20 мин

4 порции

Ингредиенты

говядина мякоть 1,5 кг

лист лавровый 3 шт

вода (примерно) 0,5 л

масло сливочное 100 гр

лук репчатый 4 шт

томаты 4 шт

соль 1 ст л (примерно)

чеснок 4 зубчика

огурцы маринованные (можно меньше) 7 шт

паста томатная 1 ст л

Зелень: петрушка, кинза, базилик

хмели-сунели 1 ст л

перец Чили молотый (либо 2 шт свежий) 1 ч. л.

Гарнир: молодой отварной картофель

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезаем, перекладываем в казан (у меня на 10 л), добавляем лавровый лист, заливаем водой, чтобы вода не полностью покрыла мясо. Разжигаем огонь, даём мясу закипеть, убавляем жар, чтобы он был ниже среднего, томим мясо под крышкой 2 часа.

Пока мясо томится, с томатов удаляем кожицу, некрупно нарезаем. Лук, огурцы, чеснок также нарезаем некрупно. Зелень мелко шинкуем.

По истечении 2 часов, открываем крышку казана, добавляем сливочное масло, соль, перемешиваем, закрываем крышку, томим минут 10. Далее добавляем нарезанные томаты, снова закрываем крышкой, ещё томим минут 10. По истечении 10 минут добавляем часть нарезанной зелени, чеснок, молотый перец чили, хмели-сунели, томатную пасту. Перемешиваем, томим под крышкой 7 минут.

Открываем крышку казана, пробуем на соль, если нужно ещё добавляем соль по вкусу. Выкладываем нарезанные маринованные огурцы, оставшуюся зелень, перемешиваем и ещё томим минут 5. Все готово, можно подавать. На гарнир отвариваем молодую картошечку Приятного аппетита, друзья ❤️