Блюда с грибами Блюда с овощами

Грибной крем-суп

Name: Грибной крем-суп
Ingredients: свежих шампиньонов; маленькая луковица; средняя картофелина; чеснока; слив масла + 1 ст л олив масла; сливок (можно как 20%, так и 35%, по желанию); сухого базилика; Соль и черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Чам

Осень - время согревающих супов. Этот грибной суп готовится быстро и просто, а вкус у...

Ингредиенты

свежих шампиньонов 400 г
маленькая луковица 1
средняя картофелина 1
чеснока 2 зубка
слив масла + 1 ст л олив масла 1 ст л
сливок (можно как 20%, так и 35%, по желанию) 100 мл
сухого базилика 1 ч. л.
Соль и черный перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Луковицу нарезаем на небольшие кубики, так же нарезаем грибы (берём 300 г), чеснок рубим мелко. На смеси в сливочного и оливкового масла обжариваем лук с грибами до того, как вся жидкость из грибов испарится и они начнут румяниться. Потом добавляем чеснок и сухой базилик, обжариваем пару минут, постоянно помешивая.

Картофель режем небольшими кубиками и кладём в кастрюлю с водой или можно использовать куриный бульон. У меня 1 л воды. Варим картофель до полуготовности, затем добавляем грибную поджарку и варим всё вместе до готовности картофеля, солим и перчим по вкусу. Оставшиеся 100 г грибов нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на той же сковороде, в которой готовилась грибная поджарка, до румяности.

Как только картофель сварится, добавляем сливки и даём им прогреться буквально 2-3 минуты, кипятить не надо. Затем пюрируем суп блендером до желаемой консистенции. Добавляем обжаренные грибы в готовый суп и можно подавать к столу. При подаче можно полить сливками и добавить гренки.

Приятного аппетита 😊

...