Булочки на молоке

Name: Булочки на молоке
Ingredients: пшеничной муки, с содержанием 12 г белка на 100 гр продукта (сколько содержится белка, углеводов можно прочитать на упаковке); куриное яйцо; теплого молока; сливочного масла комнатной температуры; сухих дрожжей; сгущенного молока (как альтернатива сгущенному молоку: 2 столовые ложки сухого молока и 2 столовые ложки сахара; соли; яйцо и 1 ст. ложка молока для смазывания булочек; сливочного масла для смазывания формы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Вчера приготовила своим девчонкам очень вкусные булочки. Эти булочки отлично подходят к...

Ингредиенты

пшеничной муки, с содержанием 12 г белка на 100 гр продукта (сколько содержится белка, углеводов можно прочитать на упаковке) 450 г
куриное яйцо 1
теплого молока 300 г
сливочного масла комнатной температуры 25 г
сухих дрожжей 4 г
сгущенного молока (как альтернатива сгущенному молоку: 2 столовые ложки сухого молока и 2 столовые ложки сахара 2 большие ст.л
соли 8/10 г
яйцо и 1 ст. ложка молока для смазывания булочек 1
сливочного масла для смазывания формы 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В большой чаше соединить муку, яйцо, дрожжи и сгущенное молоко. Начинаем все перемешивать ложкой. Далее, постепенно вливаем молоко (добавляем не все сразу! Возможно останется около 40 г). Начинаем вымешить тесто руками или с помощью тестомешалки. Добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем около 5 минут, даем отдохнуть ровно 5 минут. Добавляем соль и вновь вымешиваем 5 минут. Даем отдохнуть тесту 5 минут.

Тесто не должно получиться слишком упругим! Не забивайте тесто мукой! Далее, тесто делим на 10 частей. Каждую часть руками вытягиваем в длинную полоску/язычок, а потом аккуратно закручиваем в рулет. Так поступаем с каждым кусочком теста.

Форму выложить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом. Выложить булочки, смазать яйцом с молоком и поставить в теплое место примерно на 1 час, булочки должны увеличиться в 2 раза. Выпекаем при температуре 180 гр около 20 минут или до золотистой корочки.

...