Буженина

Name: Буженина
Yield: 6 порций
Ingredients: свинины с косточкой около 2-2.5 кг; Соевый соус; сок и цедра 1 апельсина; Острый Чили соус; кетчуп; Чеснок; Морковь; лук; Соль, перец, паприка, кориандр, тмин, пряные травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирэна Понарошку

Когда я была подростком мама доверила мне готовить любимое блюдо моего отца. Это была...

3,5 часа

6 порций

Ингредиенты

свинины с косточкой около 2-2.5 кг Кусок

Соевый соус 70 гр

сок и цедра 1 апельсина

Острый Чили соус 1 ч. л

кетчуп 2 ч.л.

Чеснок 1 шт.

Морковь 1 шт

лук 1 шт

Соль, перец, паприка, кориандр, тмин, пряные травы

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо обмыть и обсушить.

Приготовить маринад: смешать соевый соус, кетчуп, острый соус, сок апельсина, цедру, и пряности на свой вкус.

Порезать на узкие и длинные кусочки лук, морковь и чеснок.

В мясе длинным ножом сделать надрезы не насквозь!! (кармашки) чтобы в них уложить овощи.

Затем мясо посолить и натереть маринадом стараясь чтобы он попадал и в кармашки- надрезы.

Нашпиговать мясо овощами (лук, морковь, чеснок)

Уложить в рукав и запекать при температуре 280 градусов 1 час 30 минут. Затем убрать рукав и запекать мясо до румяной корочки, снизив температуру до 160 градусов. Прокалывать ножом пока не увидите прозрачный сок. Подавать на стол через полчаса после готовности. Приятного аппетита!!!

...