Русская кухня Буженина

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Буженина

Name: Буженина
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Свинины с косточкой около 2-2.5 кг; Соевый соус; Сок и цедра 1 апельсина; Острый чили соус; Кетчуп; Чеснок; Морковь; Лук; Соль, перец, паприка, кориандр, тмин, пряные травы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирэна Понарошку

Когда я была подростком мама доверила мне готовить любимое блюдо моего отца. Это была...

3,5 часа

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки

17 г

0 %

Жиры

21 г

0 %

Углеводы

4 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

65 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свинины с косточкой около 2-2.5 кг 1 кус.
Соевый соус 70 г
Сок и цедра 1 апельсина
Острый чили соус 1 ч. л.
Кетчуп 2 ч. л.
Чеснок 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Соль, перец, паприка, кориандр, тмин, пряные травы

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мясо обмыть и обсушить.

Приготовить маринад: смешать соевый соус, кетчуп, острый соус, сок апельсина, цедру, и пряности на свой вкус.

Порезать на узкие и длинные кусочки лук, морковь и чеснок.

В мясе длинным ножом сделать надрезы не насквозь!! (кармашки) чтобы в них уложить овощи.

Затем мясо посолить и натереть маринадом стараясь чтобы он попадал и в кармашки- надрезы.

Нашпиговать мясо овощами (лук, морковь, чеснок)

Уложить в рукав и запекать при температуре 280 градусов 1 час 30 минут. Затем убрать рукав и запекать мясо до румяной корочки, снизив температуру до 160 градусов. Прокалывать ножом пока не увидите прозрачный сок. Подавать на стол через полчаса после готовности. Приятного аппетита!!!

...