Бигус

Name: Бигус
Yield: 5-6 порций
Ingredients: – свиные ребра 500-600 гр.; – квашеная капуста 500 гр.; – белокочанная капуста 400 гр.; – лук 1-2 шт.; – морковь 1 шт.; – чернослив 150 гр.; – специи и соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виталий Еременко ✈

Бигус (бигос) на свиных ребрышках.

2,5 часа

5-6 порций

Ингредиенты

– свиные ребра 500-600 гр.

– квашеная капуста 500 гр.

– белокочанная капуста 400 гр.

– лук 1-2 шт.

– морковь 1 шт.

– чернослив 150 гр.

– специи и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Свиные ребра порезать крупными кусочками так, чтобы каждый кусок был с косточкой. Выложить на разогретую сковороду и обжарить до появления румяной корочки со всех сторон.

Лук почистить и порезать полукольцами. Выложить на сковороду и обжарить с ребрами помешивая до румяного состояния.

Морковь потереть на крупной терке. Добавить к ребрам и обжарить помешивая до мягкого состояния. Это 5-6 минут.

Квашеную капусту в это блюдо можно добавлять с небольшим количеством рассола. Огонь уменьшить и квашеную капусту потушить помешивая 15 минут. Сковороду накрыть крышкой.

Свежую белокочанную капусту порезать. Можно не очень мелко. Добавить на сковороду, слегка посолить и поперчить. Можно добавить своих любимых специй. Пушить под крышкой помешивая 1-1,5 часа.