Бигос по-польски, или тушеная капуста с мясом

Ингредиенты

• . Свинина (корейка) 300 г
• . Капуста квашеная 200 г
• . Капуста молодая 500 г
• . Лук 100 г
• . Морковь 100 г
• . Чеснок 20 г
• . Колбаса полукопченая 60 г
• . Колбаса сырокопченая 40 г
• . Петрушки и кинза по 10 г
• . Базилик 5 г
• . Паприка, кориандр, тимьян по 1/3 ч.л
• . Чернослив 50 г
• . Соль, черный перец по вкусу
• . Растительное масло 17 г (1 ст.л)