Славянская кухня Русская кухня

Бигус из квашеной капусты со свининой на ребре

2 человека приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Бигус из квашеной капусты со свининой на ребре

Name: Бигус из квашеной капусты со свининой на ребре
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Квашеная капуста; Свинина на ребре; Репчатый лук; Чеснок; Растительное масло; Сухая зелень петрушки и укропа; Томатная паста по вкусу; Смесь перцев по вкусу; Кориандр по вкусу; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Светлана Боброва (Соломко)

спасибо

lana💚💛💚

😉😉😉 Бигус – это блюдо, состоящее из свежей и квашеной капусты с мясом. Но были лишь свежая капуста и мякоть свинины, которые вошли в состав этого блюда. Бигос можно хранить в холодильнике до 7 дней. Считается, что при каждом разогревании оно «доходит» и вкусовые качества улучшаются. Просто и вкусно! Минимальное количество ингредиентов. Подавая на стол, сверху посыпала зеленью. Благодарю за идею! 😉😉😉 #премия #изтогочтобыло #домашнеезадание #фотошкола #школа #фотоохота #Осеннийпикник

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Машнич Сибирячка

Идеальный рецепт приготовления классического блюда из квашеной капусты с мясом...

75 минут

5 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

157

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

7 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

32 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Квашеная капуста 1 кг
Свинина на ребре 700 г
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 4 зуб.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Сухая зелень петрушки и укропа
Томатная паста по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Выливаем в сковороду 3-4 столовых ложки растительного масла и нагреваем ее на плите, затем выкладываем в нее 700 граммов свинины на ребре и обжариваем на самом высоком огне до румяной корочки с двух сторон. Нарезаем 1 большую головку репчатого лука средним кубиком, затем выкладываем его в сковороду и хорошо перемешав с мясом продолжаем обжаривать.

Промываем 1 килограмм квашеной капусты, чтобы избавить ее от кислоты, после чего выкладываем ее в сковороду и хорошо перемешиваем все ингредиенты. Закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту 10 минут, по истечении которых еще раз перемешиваем все ингредиенты в сковороде, затем до минимума понижаем огонь плиты и закрыв сковороду крышкой продолжаем тушить капусту с мясом.

По прошествии 30 минут выкладываем в сковороду по вкусу томатную пасту, сухую зелень петрушки с укропом, смесь черного с красным перцев, кориандр, соль, пропущенные через пресс 4 зубчика чеснока и хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде.

Прикрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить капусту около 7 минут до полного приготовления бигуса, который затем раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего бигуса из квашеной капусты со свининой на ребре: https://youtu.be/f61qXG1HhXo

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E

...