Голубцы из листьев квашеной капусты с грибами "свинушки"

Квасили целиком кочан капусты,через месяцев пять разобрал на отдельные листья и готовил голубцы. Начинка : фарш свинина,говядина,рис плюс в каждый голубец кусочек сардельки,специи по вкусу-перец Чили кайенский,черный молотый соль. При тушении добавил в бульон итальянскую томатную пасту,соль перцы,красный,черный острые,лук сушёный,чеснок сушеный,лавровый лист-по поводу специй-я экспериментируют во время готовки- экспромт. Специй очень много,вариантов очень много. Грибы собирали сами и готовили.

Подача- как фантазия позволяет. У меня все просто - зелень и грибы к голубцами, очень прекрасно. Я лично обожаю блюда с квашеной капусты, рецептов моих "море",а моя родня любят из свежей капусты, а кто вообще не ест,вот и готовлю для себя-от своей кухни лично я БАЛДЕЮ. Вот выпечку все ждут. Время и количество ингредиентов не указывал-это все просто.