Голубцы из квашеной капусты и копченой корейки
Рецепт с фото пошаговый
Инградиенты:
800 г свинина
4-5 кг квашеная капуста (в кочанах)
4 шт. репчатый лук...
Ингредиенты
свинина 800 г
квашеная капуста (в кочанах) 4-5 кг
шт. репчатый лук 4
томатная паста 100 г
мясной бульон или вода 1.5 л
красный молотый перец 2 г
свиной жир 250 г
рис 100 г
перец 4 г
чабер 2 г
копченая корейка 300 г
шт. маленькие помидоры 10
соль 20 г
сахар 20 г
шт. лавровый лист 2
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Мясо пропустить через мясорубку вместе с пассерованным в жире и в небольшом количестве воды луком (2 головки), добавить отваренный (но не до готовности) и охлажденный под струёй воды рис, молотый перец, соль, чабер и все перемешать.
2
Капусту разобрать на листья, удалить твердые утолщения и нарезать на небольшие квадратные куски.
3
На середину каждого капустного листа положить чайную ложку фарша, свернуть, заправив края внутрь.
4
Сделанные голубцы сложить рядами в кастрюлю или сотейник из жароупорного стекла, уложив мелко нашинкованную капусту на дно и кусок корейки посередине.
5
Последний ряд голубцов покрыть тонко нашинкованный капустой.
6
Оставшийся лук нарезать тонкими ломтиками, спассеровать в жире, добавить красный молотый перец, томатную пасту, залить мясным бульоном или водой, перемешать и заправить уложенные голубцы, положив лавровый лист, чабер, сахар и перец горошком.
7
Варить на слабом огне 2/3 часа (под крышкой), после чего положить сверху помидоры и поставить в духовку, чтобы голубцы зарумянить.
8
Подавать на стол с кусочками вареной с голубцами корейки.
9
Какую выбрать электрокоптильню.
10
Мы подскажем.
4.96841
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!