Заливная рыба "даже Ипполиту понравится"

Name: Заливная рыба "даже Ипполиту понравится"
Ingredients: гр отварного филе белой рыбы; гр крабовых палочек; гр свежих огурцов; рыбного бульона; гр желатина; ст сметаны; ст.л майонеза; ч.л соуса хрен; Лимон; Зелень петрушки; Болгарский перец; Красная икра; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Каролина Палкина

Прекрасная альтернатива новогоднему холодцу.

Ингредиенты

гр отварного филе белой рыбы 400

гр крабовых палочек 100

гр свежих огурцов 150

рыбного бульона 1 л

гр желатина 50

ст сметаны 1/4

ст.л майонеза 2

ч.л соуса хрен 1

Лимон

Зелень петрушки

Болгарский перец

Красная икра

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желатин заливаем 1/2ст холодной кипячёной воды и оставляем на 20-30 мин для набухания. После распускаем на водяной бане.

Бульон кипятим, по вкусу солим и перчим, добавляем половину желатина и прогреваем, размешивая, чтобы все крупинки растворились. Процеживаем через мелкое сито.

С перца срезаем тонким слоем кожицу и шинкуем её тонкой соломкой. Выкладываем в холодную воду и убираем в холодильник на 20 мин. За это время полоски немного завьются.

Сметану смешиваем с майонезом и хреном, прогреваем, добавляем оставшийся желатин и тщательно перемешиваем.

Огурец и крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в форму для заливного.

Филе рыбы разбираем на небольшие кусочки, выкладываем в форму. Заливаем прозрачным желе (1/2 ст отложим для оформления) и убираем в холодильник на 20-30 мин.

Затем сверху наливаем сметанное желе и опять убираем в холодильник на 20 мин.

Лимон нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на застывшее желе, оформляем листочками петрушки, икрой полосками перца.

Заливаем аккуратно отложенным бульоном и убираем в холодильник на 2 часа до полного застывания.