Русская кухня Завтрак

🇭🇺 Варгабелеш (vargabéles) — Нежная творожная запеканка с лапшой

🇭🇺 Варгабелеш (vargabéles) — Нежная творожная запеканка с лапшой

Name: 🇭🇺 Варгабелеш (vargabéles) — Нежная творожная запеканка с лапшой
Yield: 6
Ingredients: тесто фило 6 листов; тонкой лапши для супа 250 гр; изюм 100 гр; белое вино 100 мл; яйца 4 шт; творог 400 гр; Цедра 1 лимона; Сметана 100-150 гр; Ванильный сахар 1 пачка; Сахарная пудра 150 гр; Соль 1 щеп.; Сливочное масло 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Варгабелеш (vargabéles) — десертное блюдо венгерской кухни. Нежная творожная запеканка...

1 час 30 мин

Ингредиенты

тесто фило 6 листов

тонкой лапши для супа 250 гр

изюм 100 гр

белое вино 100 мл

яйца 4 шт

творог 400 гр

Цедра 1 лимона

Сметана 100-150 гр

Ванильный сахар 1 пачка

Сахарная пудра 150 гр

Соль 1 щеп.

Сливочное масло 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разморозить и подготовить тесто.

Помытый изюм замочить в вине.

Лапшу отварить, откинуть на дуршлаг.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

К желткам добавить сахар, соль, тертую цедру лимона и ванильный сахар, все взбить. Добавить творог, сметану и изюм. Хорошо перемешать.

Осторожно соединить творожную массу с тонкой лапшой и со взбитыми белками. Начинка должна быть легкая, пенистая.

На дно формы уложить 3-4 слоя теста, каждый смазать растопленным сливочным маслом. Следом уложить начинку. Сверху накрыть еще 3-4 слоями теста, смазанные маслом каждый.

Выпекать около часа при температуре 160-170 гр. Если сильно схватило сверху, накрыть фольгой, чтобы хорошо пропеклась начинка. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.