Паштет из куриной печени

Ставим на огонь кастрюлю, нужно закипятить 1,5 л воды.

Промываем печень, очищаем от пленок, протоков.

Опускаем печень в кипящую воду, варим 15 минут.

Достаём печень из кастрюли, остужаем. Бульон нужно оставить, он ещё пригодится.

Морковь натираем на мелкой терке.

Лук мелко нарезаем.

На сковороде растапливаем немного масла, обжариваем лук, затем добавляем и обжариваем морковь.

Вливаем к овощам 2-3 ложки бульона и тушим 5 минут.

Сливочное масло выкладываем из холодильника, оно должно нагреться и стать мягким. Нарезаем кубиками.

В чашу блендера выкладываем печень, овощи, масло, соль, перец. Пробиваем до однородной массы.

Можно хранить в холодильнике в закрытой таре до 3-х суток.