Тарт с красной смородиной

Name: Тарт с красной смородиной
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Ингредиенты для формы d22-24; Для теста:; Мука 280 гр.; Сливочное масло 180 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар 100 гр.; Соль 1 ч. л.; Для начинки:; Красная смородина 400 гр.; Кукурузный крахмал 2 ст. л.; Сахар 5 ст. л.; Для безе:; Яичные белки 3 шт.; Сахар 100 гр.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана @chef_pandos

Это очень вкусный тарт с необычным вкусовым сочетанием: кислая ягодная серединка и...

2 часа

Ингредиенты

Ингредиенты для формы d22-24
Для теста:
Мука 280 гр.
Сливочное масло 180 гр.
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 гр.
Соль 1 ч. л.
Для начинки:
Красная смородина 400 гр.
Кукурузный крахмал 2 ст. л.
Сахар 5 ст. л.
Для безе:
Яичные белки 3 шт.
Сахар 100 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В миску высыпать муку, сахар, соль. Перемешать. Добавить яйцо и холодное сливочное масло. Для удобства масло порезать на небольшие кубики.

Всё тщательно перемешать руками. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Совет: Если тесто прилипает к рукам, то добавить еще муки. Если тесто наоборот получилось слишком твердое, то добавить 1-2 ч. л. холодной воды.

В это время красную смородину очистить от веточек, промыть и просушить. Затем добавить кукурузный крахмал, сахар и перемешать.

Тесто достать из холодильника и раскатать его между двумя листами пищевой пленки.

Выложить раскатанное тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см. Неровные края срезать. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут при 180°С.

Белки взбить с сахаром до полу-устойчивых или устойчивых пиков, кому как больше нравится.

Достать тесто из духовки, выложить ягоды на готовую основу из теста. Сверху аккуратно поверх ягод распределить пики (белок с сахаром) и отправить в духовку еще на 15-20 минут при 150°С.

Приятного вам аппетита!

...