Тарт с красной смородиной

Name: Тарт с красной смородиной
Ingredients: Ингредиенты для формы d22-24; Для теста:; Мука 280 гр.; Сливочное масло 180 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар 100 гр.; Соль 1 ч. л.; Для начинки:; Красная смородина 400 гр.; Кукурузный крахмал 2 ст. л.; Сахар 5 ст. л.; Для безе:; Яичные белки 3 шт.; Сахар 100 гр.

Это очень вкусный тарт с необычным вкусовым сочетанием: кислая ягодная серединка и сладкая...

Ингредиенты

Ингредиенты для формы d22-24

Для теста:

Мука 280 гр.

Сливочное масло 180 гр.

Яйцо 1 шт.

Сахар 100 гр.

Соль 1 ч. л.

Для начинки:

Красная смородина 400 гр.

Кукурузный крахмал 2 ст. л.

Сахар 5 ст. л.

Для безе:

Яичные белки 3 шт.

Сахар 100 гр.

2 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску высыпать муку, сахар, соль. Перемешать. Добавить яйцо и холодное сливочное масло. Для удобства масло порезать на небольшие кубики.

Всё тщательно перемешать руками. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Совет: Если тесто прилипает к рукам, то добавить еще муки. Если тесто наоборот получилось слишком твердое, то добавить 1-2 ч. л. холодной воды.

В это время красную смородину очистить от веточек, промыть и просушить. Затем добавить кукурузный крахмал, сахар и перемешать.

Тесто достать из холодильника и раскатать его между двумя листами пищевой пленки.

Выложить раскатанное тесто в разъёмную форму диаметром 22-24 см. Неровные края срезать. Наколоть тесто вилкой и отправить в духовку на 15 минут при 180°С.

Белки взбить с сахаром до полу-устойчивых или устойчивых пиков, кому как больше нравится.

Достать тесто из духовки, выложить ягоды на готовую основу из теста. Сверху аккуратно поверх ягод распределить пики (белок с сахаром) и отправить в духовку еще на 15-20 минут при 150°С.