Тесто для пельменей на молоке

Как приготовить тесто для пельменей на молоке:

Просеять горочкой муку, предварительно перемешав ее с солью.

Сделать в центре горочки муки ямку, в нее влить подсолнечное масло.

Яйца разбить в миску, влить теплое молоко, перемешать до однородности.

Влить яично-молочную смесь в ямку, начать замешивать тесто лопаткой и продолжить – руками.

Когда тесто преобразуется в комок и станет отходить от стенок посуды, выложить его на стол и продолжить вымешивать там.

Тщательно вымесить тесто – оно должно быть податливым и упругим, не липнуть к рукам и столу.

Далее руки смочить подсолнечным маслом и еще немного хорошо вымесить.

Если тесто получилось слишком крутым, добавить в него еще немного масла.

Чистым полотенцем накрыть приготовленное тесто и при комнатной температуре оставить его на полчаса.

Сформовать из теста толстую колбаску, разделить ее на 4 части, каждую часть раскатать, вырезать с помощью стакана одинаковые кружки, выложить начинку и сформовать пельмени, либо раскатать каждую часть в колбаску и формовать пельмени, отрезая от колбаски одинаковые кусочки.

Приготовить пельмени обычным способом, отварив в подсоленной воде.

Приятного аппетита!