Региональная выпечка - "Польские Цебуляже"

В миску просеять муку,добавить сухие дрожжи,сахар,перемешать.Сделать углубление,влить часть тёплого молока.Перемешать.Отставить ненадолго(чтоб дрожжи начали работать.). Через 10-15 минут добавляем разболтанное яйцо,растопленное масло,оставшееся молоко и соль.Замешиваем наше тесто(я мешу 15 минут,стараться не досыпать много муки),тесто должно быть эластичным и отставать от рук.Перекладываем наше тесто в чистую миску смазанную подс.маслом. и накрываем чистеньким полотеничком.Отставляем в тёплое место,тесто должно подрасти где-то в 2 раза. Теперь займёмся нашим фаршем.Лук чистим,режем не очень мелко,на разогретую сковороду кладём лук,надо чтоб лучок не поджаривался,а только чуток зазолотился,добавим приправы-соль,перец,чуть-чуть сахарку.И 1 ст.ложку мака.Всё перемешать,остудить.Тесто делим на 6 равных частей.Раскатываем в лепёшку(я делала руками),на противень с пергаментом выкладываем наши лепёшечки,сверху накладываем наш фарш,прикроем плёнкой,пусть ещё подрастут.Разогреем духовку до 190-200 гр.Подросшие булочки смазываем разболтанным яйцом и ставим в духовку на 15-20 минут(у меня чуть дольше стояли).И вот наши Цебуляже готовы!!!Смачнего!!