Телятина жареная с соусом из яблок и брусники

Name: Телятина жареная с соусом из яблок и брусники
Ingredients: телятина ( окорок от задней ножки); масла; брусники или клюквы; яблок; соль; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

1 телятина ( окорок от задней ножки) 1 столовая ложка масла 1 кг брусники или клюквы...

Ингредиенты

телятина ( окорок от задней ножки) 1
масла 1 столовая ложка
брусники или клюквы 1 кг
яблок 1,5 кг
соль по вкусу
сахара 1 кг

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо обмыть, очистить от пленок, натереть солью, подрумянить со всех сторон на огне в растопленном жире, переложить на противень, облить жиром, в котором оно жарилось.

Поставить мясо в хорошо нагретую духовку и жарить, часто поливая соком; жарить 3 - 4 часа в зависимости от величины окорока.

Готовую телятину нарезать тонкими ломтями, залить оставшимся соком.

Подавать в горячем виде или холодном без сока.

В обоих случаях к телятине подать соус из яблок и брусники (или клюквы).

В полученное пюре добавить сахар, вскипятить, положить яблоки, нарезанные на четвертинки и очищенные от семян.

Когда яблоки будут мягкими соус остудить и подавать холодным.

...