Кисло-сладкие консервированные огурцы

Name: Кисло-сладкие консервированные огурцы
Ingredients: огурцов; уксуса 9%; соли; сельдерея; сахара; горошин черного перца; лавровых листов; чеснока; зелень петрушки; зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Для 10 банок по 1л: 7-9 кг огурцов 300 г уксуса 9% 200 г соли 200 г сельдерея 100 г...

Ингредиенты

огурцов 7-9 кг
уксуса 9% 300 г
соли 200 г
сельдерея 200 г
сахара 100 г
горошин черного перца 20-30
лавровых листов 10
чеснока 10 зубчиков
зелень петрушки
зелень укропа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

260

человек планируют готовить

20-30 бутонов гвоздики

Отделить крупные больше 10 см огурцы от средних (7-10 см) и мелких (до 7 см), промыть, нарезать кружками по 1,5-3 см толщиной, зелень промыть, нарезать.

Лук и чеснок очистить, не резать.

Для приготовления заливки на 1 л воды брать 50 г соли и 25 г сахара, довести до кипения.

На дно каждой банки выложить по головке лука, зубчику чеснока, 20 г зелени, по 2-3 горошины перца и гвоздики, 1 лавровому листу, ½ ч.л. горчичных семян, 2 ст.л. уксуса, выложить огурцы, залить горячим маринадом.

Накрыть банки крышками, прогреть в слабо кипящей воде по 15мин, далее кисло-сладкие консервированные огурцы герметично укупориваются и оставляются для остывания.

...