Восточная кухня Десерт

"Басбуса" - известная арабская сладость

Name: "Басбуса" - известная арабская сладость
Ingredients: муки; манки; сахара; кокосовой стружки; кефира (или йогурта без добавок); растительного масла без запаха; яйцо; ванильного сахара; разрыхлителя; шт. ядер миндаля для украшения (необязательно); Сироп:; полстакана сахара; полстакана воды; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Татьяна Рыбкина

Много раз пекла по вашему рецепту басбусу. Она просто восхитительна😋😋😋 готовится просто и без заморочек, получается много, воздушная и нежная👍👍👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Ульянова

Ингредиенты

муки 1 стакан
манки 1 стакан
сахара 1 стакан
кокосовой стружки 1 стакан
кефира (или йогурта без добавок) 1 стакан
растительного масла без запаха 1 стакан
яйцо 1
ванильного сахара 2 ч.л.
разрыхлителя 2 ч.л.
шт. ядер миндаля для украшения (необязательно) 20
Сироп:
полстакана сахара
полстакана воды
лимонного сока 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

128

человек планируют готовить

Басбуса - известная арабская сладость, представляет собой очень вкусный нежный рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом.

В целом, басбуса немного похожа на традиционный пирог манник.

Отличается басбуса более сладкой, рассыпчатой и влажной консистенцией.

Все арабские сладости очень сладкие, поэтому для этого пирога желательно было бы положить в сироп целый стакан сахара.

Но я не люблю приторно сладкое, поэтому положила в сироп полстакана сахара, как по мне так получилось в самый раз.

В емкость положить муку, манку, сахар, кокосовую стружку.

Туда же ванильный сахар, разрыхлитель, все хорошо перемешать.

Влить кефир (или йогурт), растительное масло.

Яйцо слегка взбить вилкой (в том же стакане, которым все отмеряли).

Влить в общую массу яйцо.

Все тщательно перемешать, тесто получается средней густоты.

Форму смазать маслом (я использовала форму 25х25 см, желательно использовать форму не меньшего размера, чтобы басбуса не получилась слишком высокая).

Вылить тесто, потрясти форму, чтобы тесто равномерно распределилось.

Сверху равномерно разложить миндальные орехи (вдавливать не нужно).

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать примерно 40 минут.

Сразу приступаем к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть.

В небольшую кастрюльку положить сахар, воду, лимонный сок (для 2 ст.л. я использовала примерно 1/3 часть лимона).

Довести до кипения, все время помешивая, покипятить 2-3 минуты.

Готовый сироп остудить.

Выпеченный пирог немного остудить, примерно 20 минут.

Острым ножом порезать пирог на прямоугольники прямо в форме, чтобы в центре каждого кусочка было по орешку.

Полить горячий пирог остывшим сиропом с помощью ложки (хорошо смочить всю поверхность пирога, включая орехи, а также заливать немного сиропа в разрезы).

Пирог полностью остудить.

Хранить басбусу обязательно завернув в пакет, чтобы она дольше оставалась мягкой и рассыпчатой.

...