Арабский манник "Басбуса"

Взбить яйцо вилкой.

Влить кефир, масло растительное, смешать венчиком.

Смешать муку, манку, кокосовую стружку или цедру, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.

Влить жидкую массу в мучную и замесить тесто.

Смазать форму маслом, выложить равномерно тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов духовке около 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шапкой.

Пока печётся басбуса, варим сироп. Для этого налить в сотейник 100 мл воды, добавить сахар и сок лимона. Довести до кипения и варить на маленьком огне около 2 минут. Выключить огонь и оставить до выпекания пирога.

Готовый пирог нарезаем на порционные кусочки, поливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Даём пирогу остыть и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!