🇺🇿 Нишалло или Нишолда (Nisholda) - сладость из взбитых яичных белков с сахарным сиропом

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Смешиваем сахар с водой, ставим на слабый огонь, варим сироп. Необходимо уварить сироп наполовину от первоначальных значений. После этого жидкость охлаждаем. Сироп загустеет и будет напоминать по консистенции мёд.

Готовим отвар корня: сухой корень смешайте с половиной стакана воды, варите минут 15-20. Отожмете через марлю, должно получится около 2 столовых ложек. Если сильно лень или не нашли сухой корень, замените на готовый сироп из аптеки (2 ст. ложки)

Отделите белки от желтков. Белки взбиваем до хорошей пены. Добавляем охлажденный отвар корня, продолжаем взбивать. Когда венчик будет стоять в готовой взбитой массе без поддержки, вливаем тонкой струей сироп, добавляем сок лимона и ванилин, продолжаем взбивать. Должна получиться тягучая кремовая масса. Нишалда должна оставаться на лопатке.

Готовый десерт употребляют охлажденным.