Блинный торт с шоколадом

Маскарпоне — 500 г

Подготовить ингредиенты.

Приготовить блинное тесто:

Смешать яйца, сахар, молоко.

Постепенно добавить муку до нужной консистенции.

Затем добавить соду, погашенную уксусом, и растопленное сливочное масло.

Испечь блинчики.

Для блинного торта блинчики нужны средней толщины и без дырочек, поэтому я их жарю на сковороде с керамическим покрытием.

Для приготовления крема хорошо перемешать сливочный сыр (например, маскарпоне) с сахарной пудрой (лучше это делать вручную).

Взбить миксером сливки с добавлением ванилина.

Натереть шоколад (можно взять половину темного и половину молочного шоколада).

В смесь сливочного сыра добавить взбитые сливки и немного взбить миксером.

Добавить тертый шоколад и аккуратно перемешать до однородного состояния.

Собрать торт: на блюдо выкладывать блинчики, смазывая каждый подготовленным кремом.

Высоту торта можно регулировать по желанию, используя столько блинчиков, сколько нужно.

Сверху торт тоже покрыть кремом.

Готовый торт необходимо выдержать в холодильнике минимум 5 часов.

Я оставляла на ночь.

Блинный торт при подаче можно украсить шоколадом или ягодами.

Я украсила мандаринами — в преддверии праздника их яркость поднимает настроение!

Приятного аппетита!