Тушеная капуста со свининой

Name: Тушеная капуста со свининой
Ingredients: Капуста - 1 кочан небольшой; Свинина (лопатка) -; Чеснок -; Зира -; Лук - 1 шт.; Растительное масло; Черный перец; Соль; Томатная паста -; Помидор - 1,5 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дарья Браилко

Это блюдо придумалось на ходу, делюсь рецептом. Блюдо очень сытное и вкусное, для...

Ингредиенты

Капуста - 1 кочан небольшой
Свинина (лопатка) - 400 г
Чеснок - 5 зубчиков
Зира - 1/4 ч.л.
Лук - 1 шт.
Растительное масло
Черный перец
Соль
Томатная паста - 2 ст. л.
Помидор - 1,5 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капуста у меня была молодая. Также взяла полторы помидорки, луковицу, несколько зубчиков чеснока.

Сначала я срезала с мяса жирок, мелко его нарезала, начала обжаривать на небольшом количестве растительного масла, предварительно поджарив в нём раздавленный тыльной стороной ножа зубчика чеснока.

Добавила в сковороду нарезанный лук, перемешала, продолжила жарку на среднем огне до мягкости лука.

К жареному мясу с луком добавила мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, перемолотую зиру, черный перец, посолила.

Далее начинаем постепенно добавлять капусту, весь вилок сразу в сковороде не поместится, но капуста имеет свойство сильно ужариваться. Нарезаем капусту тонкой соломкой, каждый раз выкладываем столько, чтобы была полная сковорода, перемешиваем с мясом, накрываем крышкой и тушим, помешивая, когда капуста ужарится, добавляем новую партию. На обжарку всей капусты у меня ушло около получаса. Блюдо получилось ароматным, мясо осталось мягким, а капуста получилась достаточно нежная.

Зира придала блюду характерную пикантную нотку. Всем приятного аппетита!

Мясо нарезала произвольно некрупными кусочками, добавила в сковороду, жарила около 10 минут, помешивая.

...