Чечевица под острым соусом

Name: Чечевица под острым соусом
Ingredients: Чечевица -; Лук репчатый - пара средних луковиц; Морковь - 1 большая или две поменьше; Томатная паста - 1.5-2 столовых ложки; Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию); Соль, сахар, черный перец -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Блюда из чечевицы - это очень и очень вкусно. А еще - сытно и (говорят) полезно....

Ингредиенты

Чечевица - 1 стакан
Лук репчатый - пара средних луковиц
Морковь - 1 большая или две поменьше
Томатная паста - 1.5-2 столовых ложки
Чеснок - 1-2 зубчика (по желанию)
Соль, сахар, черный перец - по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала промываете и отвариваете в холодной несоленой воде чечевицу до готовности. Время варки зависит от сорта чечевицы. Зелёную чечевицу нужно варить около 40 минут, коричневую - 25-30 минут, красную - 20-30 минут. Минут за 5 до готовности добавьте соль. Следите, чтобы ваша чечевица не разварилась.

Пока чечевица варится, займитесь соусом. Морковь почистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте не слишком крупно. Отправьте лук и морковь на разогретую с растительным маслом сковороду и тушите до мягкости. Затем посолите-поперчите, добавьте примерно чайную ложку сахарного песка и томатную пасту, а при желании - измельченный чеснок. Хорошенько перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне еще минут пять.

Готовую чечевицу откиньте через сито, выложите на тарелку, сдобрите кусочком сливочного масла и полейте сверху соусом. При желании можно посыпать зеленью. Учтите - соуса должно быть много, тогда будет и сочно, и пряно и вкусно. Приятного аппетита!

...