Русская кухня Котлеты

Котлеты из брокколи и чечевицы

Name: Котлеты из брокколи и чечевицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 порции
Ingredients: зелёной чечевицы; брокколи; семена льна; чеснока; панировочных сухарей; растительное масло; соль; Для салата:; пекинской капусты; огурцов; замороженных зёрен кукурузы; оливковое масло; соль; Для соуса:; постного майонеза; укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Очень вкусные и простые в приготовлении постные котлеты из брокколи с пикантными...

1 час

3 порции

Ингредиенты

зелёной чечевицы 100 г
брокколи 300 г
семена льна 30 г
чеснока 2 зубчика
панировочных сухарей 50 г
растительное масло
соль
Для салата:
пекинской капусты 150 г
огурцов 300 г
замороженных зёрен кукурузы 60 г
оливковое масло
соль
Для соуса:
постного майонеза 90 г
укропа 20 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чечевицу отварите согласно инструкции на упаковке, если необходимо слейте лишнюю жидкость после варки, немного остудите. Брокколи нарежьте на соцветия, чеснок - на небольшие кусочки. В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте на сильном огне брокколи в течение минуты. В глубокую миску положите брокколи, чечевицу, семена льна и чеснок, посолите и перемешайте, взбейте погружным блендером до состояния пюре.

Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте в панировочных сухарях. В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте котлеты с двух сторон до золотистой корочки в течение 1-2 минут. Противень застелите пергаментом и выложите на него котлетки и поставьте выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут.

Для салата заранее разморозьте зерна кукурузы. Пекинскую капусту нашинкуйте соломкой, огурцы нарежьте четверть-кольцами. В миске смешайте кукурузу, пекинскую капусту и огурцы, посолите и заправьте оливковым маслом. Для соуса мелко порубите укроп и смешайте его с постным майонезом.