Кабачки, фаршированные по-тунисски

Name: Кабачки, фаршированные по-тунисски
Ingredients: консервированного тунца; кабачка; Оливковое и сливочное масло; кускуса; помидор; Базилик, кинза; головка красного лука; муки; ст. молока; Кумин, соль, перец, сахар, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Сорокина

Фаршированные кабачки - это абсолютно несложное блюдо. К тому же запечённые в духовке...

Ингредиенты

консервированного тунца 1/2 банки
кабачка 2
Оливковое и сливочное масло
кускуса 3,5 ст.л.
помидор 1
Базилик, кинза
головка красного лука 1
муки 1,5 ст.л.
ст. молока 2,5
Кумин, соль, перец, сахар, мускатный орех

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Консервированный тунец измельчить вилкой с добавлением оливкового масла. Добавить кумин и перец.

Разрезать кабачок на 2–3 трубочки, в зависимости от размера и вынуть семена.

На сковородке разогреть сливочное масло, засыпать туда же муку и быстро все перемешать венчиком, чтобы не получилось комков, и масло не потемнело.

Сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая, влить молоко, пока не получится ровный соус. Варить, не давая закипеть, 15 минут, при этом постоянно помешивая. В конце добавить по вкусу соль и молотый мускатный орех.

Тунца смешать с кускусом. Наполнить этим фаршем кабачки, выложить на противень, залить соусом бешамель и запечь в духовке минут 30–40 при 180 градусах.

Для томатного соуса поджарить лук.

Помидоры мелко порезать, а потом потушить с оливковым маслом, солью, перцем, чайной ложкой сахара и этим луком, а под конец, уже не на огне, добавить базилик.

Выложить кабачки на тарелку и залить томатным соусом.

Приятного аппетита!

...