Баклажаны с помидорами,картофелем и луком

Баклажаны нарезать шайбами,посолить и оставить на 20 минут в сторонку,в это время нужно пожарить лук полукольцами,на растительном масле,до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте немного масла сливочного и за 3 минуты до готовности рекомендую совсем немного присыпать лук мукой,хорошо перемешать несколько раз,чтобы мука не подгорела

В кастрюле, с солёной водой, сварите картофель в "мундире",очистите и нарежьте тонкими кружками

Морковь нарезать тонкими кружками и обжарить в растительном масле:1 -2 минуты жарим с двух сторон,чуть солим,добавляем затем немного воды и тушим до готовности

Чеснок раздавить через пресс,добавить по вкусу в майонез,хорошо размешать вилкой

Слейте воду с баклажан,тем самым мы удалим горечь с них,приступайте к обжарке.Баклажаны жарим на растительном масле,с двух сторон, до золотистого цвета,выкладываем на бумажные салфетки,чтобы снять лишнее масло, затем дайте им время остыть

Помидоры порезать кружками

Собираем пирамидку:первый слой баклажаны,смазать майонезом с чесноком

Второй слой: помидоры,чуть присыпать солью и сухим базиликом,затем смазать майонезом с чесноком

Третий слой: картофель,на него аккуратно разложите обжаренный лук,масло с лука не удалять!!

Четвёртый слой : баклажаны+ майонез с чесноком,украшаем морковью и фасолью,добавляем немного лук

Приятного вам аппетита и хорошего настроения!!!