Шашлык из свинины, замаринованной на кофе, с картофелем

Мякоть свинины помыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки и сложить в чашку.

Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами.

Сварить крепкий кофе, охладить до теплого. Достаточно 180 мл. Кофевар(ка) Vitek VT-1513 - удивительный предмет. Заливаешь в емкость воду, засыпаешь порошок… И кофе готов! ))

Плюс одиннадцатый. Благодаря особому фильтру, кофе получается чистым и вкусным, с густой пенкой.

В чашку с кусочками свинины добавить порезанный полукольцами репчатый лук, посолить, поперчить по вкусу, налить кофе и хорошо перемешать. Оставить мариноваться мясо на 4-6 часов, временами его перемешивая.

Картофель почистить, помыть и нанизать на шпашку. Острым ножом, поворачивая, нарезать картофель "спиралью".

Картофель сложить в чашку, налить растительное масло, посолить и добавить любимые специи, перемешать. Нанизать на бамбуковые шампура, чередуя, кусочки свинины, замаринованной на кофе, и картофель. Запекать шашлык в разогретой духовке до 180 гр. до готовности мяса и картофеля, около 30-35 минут. По секрету ): я отвлеклась и чуть-чуть передержала... но совсем чуть-чуть ))

Готовый шашлык из свинины, замаринованной на кофе, с картофелем подать к столу. Рекомендую подать к этому блюду замаринованный в уксусе красный лук. Получилось очень вкусно. Содержащийся в кофе кофеин делает мясо мягким. Вкус кофе ощущается, но слегка, что придает пикантности мясу. "Спиральки" картофеля красиво смотрятся. Также обратите на рецепт Елены HOOGE "Свинина в кофейном маринаде с красным вином" - http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/svinina-v-kofeynom-marinade-s-krasnym-vinom-77160.html