3 варианта заготовки кукурузы на зиму

Вариант первый: Заморозка готовой кукурузы. Початки отварить с сахаром и солью. Из расчёта,как написано в ингредиентах, не менее 40 минут молочные початки. Пробуйте зерно на готовность. Время варки может увеличиться.

Отварив початки, срежьте зёрна ножом. Промойте в дуршлаге и отбросьте на сито, чтобы стекла жидкость.

Уложите зерна в пакет для заморозки. Сверните и уберите в морозилку. В любой момент,вы можете достать нужную порцию зёрен,довести в воде до кипения,охладить и добавлять в блюда: салаты,гарниры или,как самостоятельное блюдо.

Вариант второй: Консервированная кукуруза в початках. Отварить кукурузу в не солёной воде. Соль при варки способствует отвердению верхнего слоя зерна. Уложить початки в стерильные 3 х литровые банки.

Налить в банку 3 столовые ложки уксуса. Из воды в которой варилась кукуруза вскипятить маринад, На 1,5 литра воды,добавить, 1,5 ст.л соли с горкой и 3 ст.л сахара с горкой. Влить в банку.

Поставить на стерилизацию до 3х часов. Конечно время можно сократить,но во избежании брожения кукурузы,лучше перестраховаться. По окончании,закатать,перевернуть. Зимой открыв банку,початки вскипятите в этом же маринаде и употребляйте.

Вариант третий: Консервация кукурузы в зёрнах. Отварить початки в не солёной воде. Дать остыть. Срезать ножом зёрна. Уложить в банки.

Залить маринадом из расчёта в ингредиентах. Поставить на стерилизацию. Стерилизовать банки в расчёте на 1 литровую банку 1 час. Закатать,перевернуть. Удачных заготовок!!!