Свиные стейки, запеченные под медово-горчичным соусом

Общий состав продуктов

Для приготовления медово-горчичного соуса соединяем в пиале майонез, растительное масло, горчицу, жидкий мед, кашицу чеснока и паприку молотую

Перемешиваем, приправляя щепоткой соли. Получаем густой и необыкновенно ароматный соус

Теперь мясо. Толщина кусков должна быть не менее 2 см, иначе стейки выйдут суховатыми. Не отбиваем, просто на каждом куске делаем с одной стороны сеточку неглубоких надрезов и натираем перцем с солью

Раскаляем сковороду с рафинированным маслом и обжариваем на высоком огне мясные биточки с двух сторон. Цель обжарки — получение поджаристой корочки и, как следствие, запечатывание мясного сока внутри куска

Румяные куски свинины перекладываем в смазанную форму или на противень. Сторона с надрезами должна смотреть вверх. И покрываем каждый стейк плотным слоем медово-горчичного соуса. Так как мясо еще горячее после обжарки, оно сразу же начинает впитывать в себя вкус и аромат медово-горчичного соуса. Ставим в духовку и запекаем мясо под соусом порядка 35-45 минут при 180 градусах. Соус на стейках должен аппетитно зарумяниться

Подаем свиные стейки под соусом, конечно же, горячими. Так как мясо уже само по себе достаточно сытное, дополняем его или запеченными, или свежими овощами Источник:citywomancafe.com