Кабачки, фаршированные грибочками, с молочным соусом

Рис отварить, дать стечь жидкости.

Грибочки нарезать пластинками.

Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с грибами в небольшом количестве подсолнечного масла.

Сыр натереть на средней терке.

Кабачок вымыть, обсушить и нарезать широкими кольцами, затем аккуратно удалить середину.

Взбить яйцо.

Сухари смешать с солью.

Каждое кольцо сначала обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях и обжарить на подсолнечном масле.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло.

Отварной рис смешать с жареными грибами, добавить половину тертого сыра, подмешать 2 яйца и тщательно перемешать до однородного состояния.

Кольца кабачков разложить на противне с пергаментом, заполнить начинкой и выпекать 20 мин. при 200.

Затем вынуть из духовки и посыпать оставшимся сыром.

Я делаю к кабачкам молочный соус: 1 ст. л. муки пассеровать в 1,5 стол. ложки масла и развести 1 стаканом горячего молока.

Варить, помешивая, 10 мин.

Приправить по вкусу.

Быстрый соус из простых продуктов готов, а блюдо еще вкуснее!

Приятного аппетита!