Шоколадный рулет к чаю

Рецепт приготовления рулета к чаю:

Ломаем печенье (именно ломаем, не крошим!),   затем смешаем стакан сахара с какао.

Затем отделяем белок от желтка и   взбиваем (белок), желток же разотрем с двумя ложками сахарного песка.

Тем временем на очень медленном огне растопим сливочное масло (чтоб не   кипело и не пенилось), после чего прибавляем огня (средний огонь) и   добавляем в масло какао с сахаром.

Быстро помешивая, мы в итоге получим   густую консистенцию.

Быстро вводим желтки, а затем белки и перемешиваем.

Охлаждаем массу.

Засыпаем в остывающую массу  ранее наломанное печенье и   тщательно вымешиваем.

Затем выкладываем получившуюся массу на пищевой   полиэтилен, заворачиваем и придаем форму.

Кладем в холодильник.