Блюда с яйцами Блюда со сметаной

Медовик-рулет в шоколадной рубашке

Name: Медовик-рулет в шоколадной рубашке
Ingredients: мёда; сметаны 15-20%; соды; слив. масла; сахара; яйца; муки; Крем; сметаны 30%; сливки 33%; сахарной пудры; какао; шоколада для декора

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Сухорукова

Медовик без раскатки коржей! На мой взгляд, это самый быстрый способ его приготовления....

Ингредиенты

мёда 140 гр.
сметаны 15-20% 60 гр.
соды 1/2 ч. л.
слив. масла 35 гр.
сахара 30 гр.
яйца 2
муки 140 гр.
Крем
сметаны 30% 270 гр.
сливки 33% 125 гр.
сахарной пудры 50 гр.
какао 15 гр.
шоколада для декора 70 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем соду со сметаной.

Мёд, сахар, слив. масла нагреваем на среднем огне, пока масса не станет однородной. Добавляем сметану с содой и перемешиваем пока не осядет пена.

Вводим яйца по одному и перемешиваем венчиком.

Добавляем муку. (если хотите шоколадный корж возьмите 120 гр. муки и 20 гр. какао). Тесто должно получится, как густая сметана.

Предварительно разогреваем духовку до 170°С.

Тесто делим на две части. Распределяем тесто лопаткой тонким слоем на пергаменте (силиконизированный). Выпекаем 5 мин. Достаём, накрываем другим листом бумаги, переворачиваем и снимаем нижний слой бумаги.

Для крема взбиваем сметану 5 мин. Отдельно взбиваем сливки с сахаром и какао. Соединяем две массы лопаткой. Крем готов. (Для крема можно взять сметану 20% и предварительно её отвесить на часа 2-6, лучше на ночь.)

Смазываем корж кремом и сворачиваем рулетом. Далее смазываем второй корж кремом и заворачиваем в него первый рулет.

Для декора понадобиться воздушно-пузырьковая плёнка и шоколад. Шоколад растопить импульсами до 40° по 10-15 сек в микроволновке, каждый раз перемешивая. Распределить шоколад по плёнке, накрыть рулет и поставить охладить минут на 15.