Домашний сыр-брынза

Name: Домашний сыр-брынза
Ingredients: пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!) или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!; сметаны(я брала 15-ти процентную); шт. яиц; ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2; столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего...

Ингредиенты

пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!) или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого! 2 литра
сметаны(я брала 15-ти процентную) 400 граммов
шт. яиц 6
ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2 2-3
столовых ложки соли,я столько не стала добавлять) 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.

Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает.

Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной

Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.

Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.

Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.

Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).

Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

...