Цукаты из кабачков

Кабачок   очистить, нарезать кубиками, засыпать сахаром, оставить на ночь.

Утром   сок слить.

Лимон ошпарить, удалить косточки и измельчить в блендере   вместе с кожурой.

Смешать лимон с соком от кабачков, добавить мёд,   нагреть до кипения и варить 2-3 минуты на среднем огне.

Процедить,   залить кабачки, перемешать и варить до загустения сиропа, помешивая.

Разложить на противне и сушить в духовке на медленном огне при   приоткрытой дверце.

Готовые цукаты оставить на противне на сутки,   рассыпав так, чтобы они не касались друг друга.

Хранить цукаты нужно в   сухом месте.

Как видите, кабачки на зиму можно заготовить множеством интересных и вкусных способов!

Vk.com/chefs_club?w=wall-44568215_23615