Экспресс-мясо

Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленых котлет.

Но всё вместе — это нечто!

Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец.

Добавьте свои любимые специи.

Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего — обошлась своим любимым набором перцев.

Горчицу можно брать совершенно любую.

И вкус будет немного варьироваться.

Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской".

Заливка готова.

Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой.

Отправляем емкость в холодильник.

Желательно, на ночь.

Но весь секрет в том,что мясо может так храниться даже несколько дней!!

Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.

На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом.

Жарится мясо очень быстро.

Как только зарумянилось, сразу и готово!

На гарнир у меня овощи.

Конечно, состав каждый раз разный.

Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.

Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.

Эх, хорошо бы сковороду вок!

Но если ее нет — не беда!

Возьмем просто большую сковородку.

Почему именно большую?

Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться!

Сразу, все!

На раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи.

На сильном огне!!!

Постоянно помешивая...

Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус — около 3 ст. л.

Жарим еще.

Я, к тому же, еще и поперчила от души)

Осталось добавить помидоры.

Мне категорически не хотелось "каши" на тарелках) А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими.

Немного обжарим всё вместе.

Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.

Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами.