Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рагу овощное с грибами
Рецепт с фото пошаговый
Автор ГАЛЯ пудова
Состав:* Кабачки — 3 кг.
Ингредиенты
- Кабачки — 3 кг
- Свёкла, морковка
- Капуста, белая или красная
- Репа — по 1,5 кг
- Капуста цветная — 0,5 кг
- Грибы (подберёзовики
- Подосиновики
- Белые) — 10 -15 шт. (~ 0,75 кг.)
- Шпинат (щавель) — 0,05 кг
- Лук репчатый (средний) — 1
- Шт.(~ 125 гр.) чеснок — 5 крупных зубчиков 2
- Укроп и др. зелень — по 1 пучку
- Помидоры — 1 кг
- Зелёный горошек — 2 банки (~ 800 гр.)
- Томат
- Паста — 1 банка (~ 250 гр.) растительное масло — 0,5 стак.
- Уксус 9 %-ный — 0,25 стак.
- Перец горошком — 5-7 шт.
- Лавровый (вишнёвый) и смородиновый лист — по 3 шт.
- Гвоздика цельная— 2 шт.
- Приправа «карри» соль
- Перец молотый
- Паприка — на кончике ножа (~ по 0,25 ч. л.)
- Копчёности (сосиски) — 250 г
- Бульон (любой, кроме рыбного) или вода — по потребности (~ 3 л.)
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Половину бульона (воды) смешать с солью, уксусом, половиной зелени предварительно мелко её порубив и молотыми пряностями, залить овощи и выдержать полчаса, затем добавить зелёный горошек вместе с маринадом.
2
Всё тщательно перемешать в посуде для варки и заправив растительным маслом поставить на сильный огонь.
3
Перец горошком, лавровый и смородиновый листы завернуть в марлевый мешочек и положить к овощам.
4
Дать бульону сильно (ключом) закипеть прокипятить так 15 минут, а затем добавить оставшийся бульон, и, снова доведя до кипения, убавить огонь так, чтобы едва булькало и тушить ещё 45 минут — час.
5
Вынуть марлю с перцем и лаврушкой, разложить готовое рагу по порциям, как блюдо или как гарнир, украсить веточками оставшейся зелени и подать на стол.
6
- Шампиньоны и вешенки в это рагу класть бесполезно, т. к. они не придадут блюду грибных вкуса и
7
Аромата.
8
* - Готовое рагу можно запасать впрок закатав в заранее простерилизованные банки.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821918
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
