Куриные рулетики с грибами

Сначала беру куриное филе и промываю его под проточной водой.

Затем разрезаю каждыое филе на 2 куска, солю, посыпаю черным молотым перцем и отбиваю молоточком.

Лучше отбивать кусочки филе под пищевой пленкой.

Теперь готовлю начинку для грибов.

Для этого промываю шампиньоны в воде и нарезаю их средними кусочками.

Лук очищаю и режу небольшими кубиками.

Потом в горячую сковороду наливаю растительное масло и перекладываю в нее нарезанные лук и грибы.

Обжариваю шампиньоны минут 10 и выключаю.

Теперь заворачиваю грибную начинку в отбитые пласты куриного филе.

Для этого беру отбивную и на ее край кладу столовую ложку грибной начинки.

Затем аккуратно заворачиваю пласт мяса с начинкой в трубочку.

Чтобы рулетики держали форму при дальнейшей жарке, я перевязываю их нитью.

Вместо нити можно использовать деревянные шпажки.

Дальше обваливаю рулетики в сухарях.

Я предварительно поджарила вчерашние куски хлеба в духовке и потом измельчила их.

Так я сделала домашние сухари.

Подготовленные куриные рулетики обжариваю в растительном масле до румяной корочки с одной и с другой стороны.

Дальше в сковородку наливаю ложку сметаны и немного воды, накрываю крышкой и тушу до готовности 30 минут.

Рулетики можно запечь до готовности и в духовке.

Для этого обжаренные рулетики нужно сложить в форму для запекания и залить сливками.

Готовить в духовке при 200 градусах 35-40 минут.

Куриное филе и грибная начинка создают отличный вкус.

Готовые куриные рулетики можно подавать к разному гарниру.

Мне нравится делать из куриных рулетиков бутерброды.

Приятного аппетита!