Свиные ребрышки с картофелем по-деревенски

Срезать с ребрышек лишний жир, растопить его на чугунной сковороде на среднем огне.

Ребрышки нарезать и обжарить на жире на сильном огне до румяной корочки, переложить в противень для запекания.

Картофель очистить, крупно нарезать, обжарить до румяной корочки на сильном огне в сковороде, где жарились ребрышки, переложить к ним в противень.

Поперчить и посолить, посыпать мелко нарезанным чесноком и запечь ребрышки с картофелем по-деревенски при температуре 200 градусов около 15 мин до готовности в разогретой духовке.

Перед подачей на новогодний стол ребрышки с картофелем переложить в большое блюдо и посыпать свежей мелко нарезанной зеленью.

Автор рецепта - Анастасия Николаева (nestea)