Корзиночки с вишней и меренгой

Миндальные листочки для украшения

Замесить песочное тесто.

Для этого порубить в блендере или на доске   муку с маслом,пряностями, солью и 50 грамм сахарной пудры.

Добавить яйцо и   пару ложек ледяной воды.

Тесто должно собраться в комок.

Завернуть его в   пленку и убрать на 30 минут. в холодильник.

Раскатать тесто и выложить в формочки для тарталеток.

Убрать в холодильник на 30 минут.

Нагреть духовку до 200 градусов.

Вишню полить алкоголем и посыпать 3 ст.л. сахарной пудры, убрать пока в холодильник.

Поставить формочки на противень,накрыть каждую бумагой для выпечки и   насыпать рис или горох.

Выпекать 10 минут.

Убрать бумагу и выпекать еще   8-10 минут до золотистого цвета.

С вишни слить сок.

Белки   взбить до пиков.

Продолжая взбивать, по ложке всыпать сахар.

Взбивать до   растворения сахара.

Добавить ваниль и уксус.

Тарталетки   наполнить вишней.

Белковую массу выложить в кондитерский шприц и   выдавить на каждое пирожное башенки из безе.

Поставить в духовку на   10-15 минут, или пока меренга не станет кремового цвета.

Остудить, вынуть из формочек.

Посыпать обжаренными миндальными листочками и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!