Корзиночки с  вишней

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышной, легкой, кремообразной консистенции.

Добавить яйцо и хорошо вымесить до полного соединения с маслом. Не переживайте, если смесь не стала однородной.

Добавьте смесь муки и разрыхлителя с солью. Замесите тесто.

Выложите тесто на доску, соберите в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа.

Готовим начинку: ягоды засыпать сахаром, добавить крахмал и нагреть в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая до загустения (5-7 минут). Готовый джем остудить.

Сборка: Раскатать тесто толщиной 2-3 мм. Вырезать круги большего и меньшего диаметра. Круг большего диаметра надрезать с 4-х сторон перекрестно и выложить в формочки, плотно приминая к стенкам.

Разложите в формы остывший джем (около 2 ч.л.). Сверху накрыть кругом меньшего диаметра (= размеру формы). Соединить края с помощью вилки, прижимая края к друг другу. Сделать несколько отверстий посередине корзиночки, чтобы начинка не вытекла.

Выпекать в разогретой духовке до 200 С около 20 минут до золотистого цвета. Дать корзиночкам остыть и аккуратно вынуть из формы.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.