Домашний крем-сыр

Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.

Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например, чизкейк планируете из него сделать).

Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.

Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу).

Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).

Вот собственно и все.

На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.