Творожные завитушки
Рецепт с фото пошаговый
Автор Светлана Антонова
1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте 1/2 ч. л сахара, 2–3 ч. л. муки (из...
Ингредиенты
- Для теста
- муки 350 г
- сухих дрожжей 3 г
- молока 100 г
- сахара 50 г
- жирного (82%) маргарина или сливочное либо растительное масло 50 г
- сметаны 70 г
- соли 3.5 г
- творога 500 г
- яйцо 1
- сахара 100 г
- сметаны 200 г
- сахара 1 ст.л.
Шаги приготовления
356
человек планируют готовить
1
Для заливки:
2
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте 1/2 ч.л сахара, 2–3 ч.л. муки (из общей нормы).
3
Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте на 30–40 мин до появления пенной шапочки.
4
Муку просейте.
5
Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
6
Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
7
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.
8
Замешанное тесто накройте и оставьте в покое на 10–15 мин.
9
За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
10
Тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
11
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
12
Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.
13
Если творог излишне влажный, добавьте в начинку немного муки или тертых сухарей.
14
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5–1 см.
15
Разложите творожную начинку.
16
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
17
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
18
Завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте на 40 мин для расстойки.
19
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
20
За 5–7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
21
Выпекайте при 180–200С до зарумянивания.
22
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
23
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82091
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!