"Суточные" баклажаны

Name: "Суточные" баклажаны
Ingredients: Баклажаны; Натуральный уксус -; Сахарный песок - 3\4 стакана; Соль - 1.5-2 ст. ложки; Чеснок - 1.5-2 головки (именно головки, а не зубчика!)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

Изумительно вкусная и несложная в приготовлении закуска. Баклажаны получаются совсем не...

Ингредиенты

Баклажаны

Натуральный уксус - 1 стакан

Сахарный песок - 3\4 стакана

Соль - 1.5-2 ст. ложки

Чеснок - 1.5-2 головки (именно головки, а не зубчика!)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Чеснок чистим и измельчаем (не давим). Смешиваем все ингредиенты для маринада и, не нагревая, ждем, пока соль и сахар не растворятся. Это займет примерно 20-30 минут.

Целые нечищеные баклажаны на несколько минут опускаем в кипящую воду. Остужаем, режем на шайбы толщиной примерно в 1-1.5 сантиметра и обжариваем с обеих сторон на растительном масле. Затем окунаем каждый обжаренный кусочек в маринад на несколько секунд и плотно складываем в банку, прихватив заодно немного чеснока из маринада. Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. На следующий день закуска готова. ))

У вас останется довольно много маринада, его смело можно использовать повторно. А можно смешать его с растительным маслом и добавлять в зеленые салаты в качестве заправки -это вкусно!

...